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酵母の働き

 

酵母という言葉を聞くと、パン酵母やビール酵母などを思い浮かべるのではないでしょうか。


酵母の正体は、カビなどと同様な菌(微生物)です。


酵母は糖質をアルコールと炭酸ガスに分解しながら成長します。
このプロセスを“発酵”と言います。


パン、ビール、日本酒、ワイン、味噌、醤油などは、酵母の発酵を利用して作られた食品です。


酵母には、ダイエットや健康維持、老化防止にとってありがたい働きがあります。


★ 糖質(炭水化物)を分解してくれる
★ 腸内の善玉菌を増やしてくれる
★ 血糖値の上昇を抑えてくれる
★ 免疫力をアップしてくれる


【千年酵素】には、強力な生きた酵母「ラクトアドジスサケ菌」が入っています。この酵母は熱にも強く、せっせと糖質を分解してくれます。









 

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